ÇORBA TARİFLERİ

TAVUK SUYU  ÇORBASI:
1 adet tavuk


½ paket arpa şehriye

½ limon

1 adet yumurta

Yeterince tuz
YAPILIŞI:
Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkandıktan sona bir buçuk litre kadar suda pişene dek ( 25 dakika kadar) haşlanır. Daha sonra tavuk çıkarılır ve kaynamakta olan suya şehriye atılır. On dakika kadar kaynatılıp, ocak kapatılır. Çorba ılındıktan sonra limon suyu ve yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılır ve azar azar çorbaya ilave edilir. Yeterince tuz konulur.